Le specialità in tavola

Il visitatore di Capo Rizzuto non ha che l’imbarazzo della scelta tra i piatti gustosissimi della tradizione locale, oltre che ad una offerta di pesce fresco da poter acquistare direttamente alle pescherie di Crotone o Le Castella.

La sardella

Una conserva di pesce, chiamata anche rosamarina o caviale dei poveri, veniva preparata tradizionalmente con i bianchetti (esemplari di sardine appena nati) impastati con peperoncino e finocchio selvatico.

I covateddri

Piccoli gnocchetti di farina di grano duro fatti a mano con l’aiuto di un particolare cestino di vimini, conditi al sugo di maiale.

E non mancano i dessert…

Il pitta cc’u l’ojjhu, dolce fatto a sfoglie con vino ed olio d’oliva, farcito con mandorle, uva passa, miele e cannella; i tardiddri, gnocchetti ricoperti ed impastati con miele, vino cotto, zucchero e fritti.